微波解冻设备特点:采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热,不需要热传导,可带包装进行解冻,速度快、能耗低、环保卫生。解冻时所需的操作人员少,工作环境良好。
微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,从-18℃到-2℃只需要2-4分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,连续化生产,大限度的降低有害菌的繁衍,是目前先进的肉制品解冻方式。
微波解冻设备是在电磁波的高频辐射作用下,利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热,其升温方式从产品材料内部产生,利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点,是其他工艺方法所无法比拟的。
扫一扫加微信